今月のメニュー

※写真はイメージです。

= DINNER =

”Dégustation”

〈デギュスタシオン〉 4,800

アミューズ・お好きな前菜2皿・鮮魚料理または肉料理・食後の一皿・コーヒー

【アミューズ】
秋刀魚のコンフィー 茄子のピストゥ


【前菜】
42℃マスのオイルバス 雑穀のクミン風味 卵のムニエル添え
ポワローフォンデュと根菜(南瓜・紅あずま・蕪・牛蒡・インカ芋)のココット 帆立貝のジュ


【魚料理・肉料理】
太刀魚とずわい蟹のプランチャー 柚子とオリーブで煮た小かぶ 冬レタスの緑
または 
北海道エレゾ鹿の背脂のアンクルート サルシフィのブレゼ黒トリュフ風味 ソース ジュニエーヴル


【デザート】
洋梨のシガー仕立て グアテマラビターチョコと大銀杏だけのグラス添え
季節の自家製ケーキ、アイスクリームとソルベをワゴンから
※いずれか1品

※写真はイメージです。

= DINNER =

”Imagination”

〈イマジネーション〉 6,800

アミューズ・お好きな前菜1皿・鮮魚料理・肉料理・食後の一皿・コーヒー

【アミューズ】
秋刀魚のコンフィー 茄子のピストゥ


【前菜】
42℃マスのオイルバス 雑穀のクミン風味 卵のムニエル添え


【魚料理】
太刀魚とずわい蟹のプランチャー 柚子とオリーブで煮た小かぶ 冬レタスの緑


【肉料理】
北海道エレゾ鹿の背脂のアンクルート サルシフィのブレゼ黒トリュフ風味 ソース ジュニエーヴル


【デザート】
洋梨のシガー仕立て グアテマラビターチョコと大銀杏だけのグラス添え
季節の自家製ケーキ、アイスクリームとソルベをワゴンから
※いずれか1品

= DINNER =

”Création”

〈クレアシオン〉 10,000

アミューズ・前菜3皿・鮮魚料理・グラニテ・肉料理・食後の一皿・コーヒー

”La Dame”

〈ラダーム〉 7,800

“クレアシオン”を小さなポーションで楽しめる女性限定スタイル

【アミューズ】
秋刀魚のコンフィー 茄子のピストゥ


【前菜】
1er
42℃マスのオイルバス 雑穀のクミン風味 卵のムニエル添え
または
牡蠣とマッシュルームのバヴァロア 酢橘風味 キャビアを添えて(+1.200)
2eme
ポワローフォンデュと根菜(南瓜・紅あずま・蕪・牛蒡・インカ芋)のココット 帆立貝のジュ
または
黒マグロのタルタル タイ風(+1.600)
3eme
フォワグラのグリエ 自然薯と蓮根のマトファン 天然茸と黒トリュフ
または
赤座海老のアーモンド風味 マティニヨン野菜のクミン パセリの香り(+1500)


【魚料理】
真鱈のアーモンド アンクルート 緑香野菜と烏賊のフリカッセと ジュ 墨のダンテル添え


【グラニテ】
柑橘のエスプーマ バジルの香り


【肉料理】
北海道エレゾ鹿の背脂のアンクルート サルシフィのブレゼ黒トリュフ風味 ソース ジュニエーヴル
A5ランク いわて牛サーロインの備長炭焼き、多種野菜の網焼き添え、柚子胡椒風味(+1.800)
さの萬ドライエイジングビーフの鉄板焼き、薪芋のロティーと低温で焼いたカブ添え、赤ワインソース(+1.600)
※いずれか1品


【デザート】
洋梨のシガー仕立て グアテマラビターチョコと大銀杏だけのグラス添え
季節の自家製ケーキ、アイスクリームとソルベをワゴンからお好きなだけ…
香茸のクレームブリュレ フレッシュトリュフとトリュフアイス添え(+2,000)
※いずれか1品

※写真はイメージです。

= LUNCH =

”Saison”

〈セゾン〉 4,500

前菜2品・鮮魚料理・肉料理・ワゴンデザート

”Déjeuner”

〈デジュネ〉 3,000

前菜2品・鮮魚料理または肉料理・ワゴンデザート

”La Dames”

〈ラダーム〉 2,800

女性限定ハーフサイズコース・盛り合わせデザート

【前菜】
熟成カンパチと茄子の柚子胡椒マリネ 秋野菜添え
エピス風味の名残野菜のブレゼ キノコのクレーム
ズッキーニと帆立貝のカネロニ仕立て 豆類とキノコ レタスのブイヨン


【魚料理】
本日の天然鮮魚料理


【肉料理】
仔牛とレバーのシューファルス 自家製ベーコンと秋の根野菜のフリカッセ


【デザート】
季節の自家製ケーキ、アイスクリームとソルベをワゴンからお選びください

”Kids Menu”

〈お子様向けメニュー〉 2,000~

12歳以下のお子様向け 特別メニュー

お子様にもHANZOYAのフレンチをお楽しみ頂けるよう
自家製のかわいいパンを添えた
4種類のメニューをご用意しております。
【※事前予約制】

・ハンバーグ 2500
・ビーフシチュー 2500
・オムハヤシ 2100
・ナポリタン 2000


※スープ・サラダ・パン・デザート付
※各種アレルギー対応可
※12歳以下のお子様を対象といたします

フランス料理HANZOYAのご予約・お問い合わせは
こちらのフォームをご利用ください。

▽お問い合わせフォーム
http://www.hanzoya.co.jp/restaurant/contact/


【消費税+サービス料10%を別途頂戴いたします】

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